Resep Masakan Korean Honey BBQ Wings

Resep Masakan Korean Honey BBQ Wings

Resep Masakan Korean Honey BBQ Wings

Resep Masakan Korean Honey BBQ Wings. Seringkali kita ketika masak di dapur, ketika ada bahan daging ayam, menjadi hal yang biasa untuk masak digoreng, disambal balado, disemur dan makanan khas Indonesia lainnya. Kadang kita ingin lebih berkreasi lagi untuk memasak daging ayam dengan cita rasa yang lebih khas, diluar dari makanan tradisional khas Indonesia.

Bagaimana kalau kita mempraktekkan resep masakan ayam ala Korea dengan saus madu dan bumbu barbeque? Menarik bukan? Bahan-bahannya sangat mudah kita dapatkan. Namun perlu ada bahan tambahan yang penting, seperti gochujang dan bumbu barbeque. Kedua bahan ini bisa Anda dapatkan di toko supermarket terdekat. Oh ya, dan tidak kalah penting adalah madu. Karena kita ingin menguatkan rasa madu yang lebih spesial dari madu.

Namun pertayaannya adalah, apakah boleh madu dipakai untuk bumbu masakan? Pada awalnya, madu itu tidak boleh terkena suhu udara yang terlalu panas. Ini sama saja halnya kita melakukan pemanasan pada madu. Dan pemanasan madu, sangat tidak direkomendasikan untuk dilakukan. Kenapa? Karena pemanasan madu akan mengurangi kualitas dari madu itu sendiri,  Serta menghilangnya enzim dan nutrisi penting. Bahkan, madu yang dipanaskan memiliki kemungkinan besar mempengaruhi tubuh dan bisa berakibat fatal juga.

Saus Korean Honey BBQ

• 1 siung bawang bombay iris tipis
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sdm gochujang
• 1 sdm bumbu barbeque
• 1 sdt lada hitam geprek
• 1 sdm saus tiram
• Garam, lada, dan gula secukupnya
• 1/2 cup air

Bahan-bahan

• 500 gr sayap ayam, dipotong jadi 2
• 3 sdm maizena untuk menggoreng secukupnya minyak goreng

Bumbu Marinasi

• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt hitam (boleh dilewatkan)
• 1 sdt bubuk paprika

Cara Membuat

Cuci sayap ayam hingga bersih, rendam dalam air jeruk nipis/cuka. Diamkan 15 menit, cuci kembali hingga bersih dan tiriskan. Baluri ayam dengan bumbu marinasi, dan diamkan minimal 30 menit dalam kulkas. Buat saus BBQ : Tumis bawang / bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan saus gochujang, saus BBQ dan saus tiram. Aduk rata. Tambahkan air, aduk-aduk.

Masukkan gula, garam, dan lada. Tunggu saus hingga meletup-meletup. Tes rasa. Jika rasa sudah pas, matikan api dan sisihkan. Guling-gulingkan ayam dalam tepung maizena dan goreng dengan api sedang hingga matang dan crispi. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus yang sudah dimasak, aduk hingga saus merata. Taburi wijen jika suka. Makanan siap untuk disantap